以芝麻醬為主要調料的涼皮，涼皮表面均勻地鋪一層芝麻醬，涼皮透亮、口感筋道、麻醬濃郁、香滑微辣。
起源于陜西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。顯著特點是“筋、軟、薄、細”。
肉夾饃有“中式漢堡”的美稱。合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮。
